绿豆汤放冰箱冷冻还是保鲜好?

绿豆汤放冰箱保鲜更好，冷冻会让口感变差，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷冻保存：绿豆汤冷冻后冰晶会破坏细胞结构，解冻时质地变得稀薄，甜度下降，风味流失严重。存放时间约1个月，但反复解冻会加速变质。适合短期保存，但口感大打折扣。

保鲜保存：绿豆汤冷藏能保持原有风味和浓稠度，存放3-5天口感最佳。温度控制在4度左右，细菌繁殖较慢，随时饮用方便快捷，适合家庭日常饮用。