清江鱼和黑鱼哪个比较好吃?

清江鱼肉质细嫩，刺少，味道清甜，适合喜欢清淡口感的人。黑鱼肉质紧实，刺多，味道浓郁，适合喜欢重口味的人。两者各有特色，选择主要看个人口味偏好。

对比

清江鱼：清江鱼生活在水质清澈的江河中，体型修长，鱼肉雪白细嫩，几乎没有小刺。烹饪方式多样，清蒸最能体现原味，汤汁鲜甜。鱼肉入口即化，老人小孩都适合吃。一条1公斤的清江鱼，价格在30元左右，性价比高。

黑鱼：黑鱼生活在湖泊或池塘，体型粗壮，鱼肉深灰，刺多但肉质紧实有弹性。红烧或炖汤最能突出风味，汤汁浓郁醇厚。黑鱼适合体力劳动者或喜欢嚼劲的人。一条1公斤的黑鱼，价格约50元，比清江鱼贵一些。