火锅丸子放冰箱是冷藏还是冷冻好?

火锅丸子放冰箱冷冻更好。冷冻可以保持丸子的新鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏只能短期保存，丸子容易变软或变质。冷冻温度低，能锁住水分和味道，下次煮火锅时依然Q弹。

对比

冷冻：把丸子放进冰箱冷冻室，温度零下18度左右。这样丸子能保存1-3个月，拿出来煮还是紧实有嚼劲。适合买多了或者想长期存放的情况。冷冻后的丸子稍微解冻就能下锅，方便快捷。

冷藏：把丸子放在冷藏室，温度4度左右。只能放2-3天，时间长了丸子会变软，口感变差，还可能串味。适合短期吃或者天气热的时候临时保存。但冷藏不如冷冻能保持丸子原有的风味和弹性。