冰淇淋和巧克力冰淇淋哪个弹性大?

巧克力冰淇淋的弹性比普通冰淇淋大，因为巧克力成分增加了奶质的黏稠度，使其更耐拉伸。

对比

普通冰淇淋：主要由牛奶、奶油和糖制成，质地较软，融化速度快。在室温下放置10分钟左右就会变软，用勺子按压容易塌陷，弹性较差。适合快速食用，但不太适合需要保持形状的场景。

巧克力冰淇淋：添加了可可粉或巧克力酱，奶质更浓稠。室温下放置15分钟仍能保持一定硬度，用勺子按压后能缓慢回弹。巧克力中的油脂增强了结构稳定性，适合制作需要造型的甜点，如冰淇淋蛋糕。