蛋饺是冷藏还是冷冻好?

蛋饺冷藏保存3-5天，冷冻可保存1-2个月。冷冻更适合长期存放，但口感会稍差；冷藏能保持风味，但时间短。

对比

冷藏：蛋饺放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封，3天内吃完最佳。冷藏能保持蛋皮的嫩滑和馅料的鲜味，适合短期存放。温度控制在4度左右，每天检查一次是否变质。

冷冻：蛋饺冷冻前先摊平速冻1小时，再装袋密封。冷冻能延长保存时间，但解冻后蛋皮容易变硬，馅料水分流失。建议分小份冷冻，避免反复解冻，口感会打7折。