日本料理与中国菜哪个影响力高?

日本料理在高端餐饮和健康饮食领域影响力较高，中国菜则在日常饮食和文化多样性方面更具优势。

对比

日本料理：以精致和注重食材新鲜闻名，寿司、拉面等在全球有3万多家专门店。健康饮食潮流中，低脂低盐的怀石料理和刺身受年轻人欢迎。

中国菜：川菜、粤菜等8大菜系覆盖全球200多个国家，中餐馆数量超过50万家。家常菜如宫保鸡丁、麻婆豆腐被广泛接受，家庭聚餐中不可或缺。