鲜花椒芽应晾干还是晒干?

鲜花椒芽适合晒干，阳光能快速去除水分，保留香气和颜色，不易发霉。

对比

晒干：阳光直射下，花椒芽2-3天就能变干，颜色翠绿，香味浓郁，适合长期保存。晾干需要5-7天，时间久容易变色，香味也淡一些。

晾干：通风处自然风干，花椒芽水分流失慢，但容易受潮，保存时间短，适合短期食用。晒干更高效，更适合家庭储存。