平面电磁炉好还是凹面电磁炉好用?

凹面电磁炉更好用，因为它能更好地贴合圆形锅具，热量集中，加热效率高，而且不易溢出汤汁。平面电磁炉适合平底锅，但圆形锅接触面积小，加热慢，容易局部过热。

对比

凹面电磁炉：锅具底部完全贴合炉面，热量传递均匀，加热速度快。凹槽设计能接住溢出的汤汁，保持台面干净。适合炒菜、炖汤等多种烹饪方式，锅具选择范围广，从深锅到炒锅都能用。

平面电磁炉：炉面平整，容易清洁，但圆形锅底与平面接触面积小，导致加热不均。锅具容易滑动，稳定性差，翻炒时费力。汤汁溢出后会直接流到台面，需要及时清理，使用体验稍差。