黄金玉米酥制作方法和配方?

黄金玉米酥主要用玉米面、鸡蛋、白糖和面粉混合，加适量油揉成面团，切成小块后油炸至金黄酥脆。

对比

传统做法：玉米面与面粉比例2:1，加2个鸡蛋和50克白糖，面团需醒发30分钟，油炸时油温控制在160度，炸制时间约5分钟，口感偏硬实。

改良做法：玉米面与面粉比例3:1，加3个鸡蛋和80克白糖，面团无需醒发，油炸油温180度，炸制时间3分钟，口感更酥脆香甜。