竹菜板是碳化的好还是本色好?

竹菜板碳化和本色各有优势。碳化板硬度高、不易发霉，适合切生肉；本色板保留竹子天然成分，更环保健康，适合切蔬菜水果。选择取决于使用习惯和需求。

对比

碳化竹菜板：经过高温碳化处理，颜色较深，结构更稳定，不易变形开裂。硬度高，不易留刀痕，耐用性强。抗菌防霉效果更好，适合潮湿环境。缺点是颜色深，切深色食材可能看不清残留。价格稍高，制作工艺复杂。

本色竹菜板：保留竹子原色，天然无添加，环保安全。质地较轻，手感好，切菜声音小。适合切蔬果，不会串味。缺点是硬度较低，易留刀痕，长期使用可能吸水变形。需注意防潮，定期晾晒。价格便宜，性价比高。