烤箱好还是炸锅机好?

烤箱适合批量烘烤食材，保留原味；炸锅机快速炸制，外酥里嫩。选烤箱做烤鸡、蛋糕，选炸锅机做炸鸡、薯条。

对比

烤箱：利用热风循环均匀加热，食材受热一致，烤制时间较长，适合肉类、蔬菜、面包等，能锁住水分，口感偏软嫩。容量大，可一次做多个菜品，省时省力，但预热需要10分钟以上。

炸锅机：通过高速热空气模拟油炸，用油量少，炸制速度快，5-8分钟完成，适合薯条、鸡翅等，口感接近油炸，外脆内软。体积小巧，操作简单，但单次处理量小，不适合大批量需求。