购买螃蟹母的还是公的?

买螃蟹时，母蟹的蟹黄更饱满，适合喜欢浓郁口感的食客；公蟹的蟹肉更紧实，适合喜欢鲜甜味道的人。根据个人口味和烹饪方式选择即可。

对比

母蟹：母蟹的腹部呈圆形，蟹黄含量高，煮熟后呈金黄色，口感细腻。秋季是母蟹最肥美的季节，价格比公蟹贵一些。适合蒸着吃或做蟹粥，能充分体现蟹黄的鲜美。

公蟹：公蟹的腹部呈尖形，蟹肉饱满且富有弹性，蟹膏较少但味道清甜。公蟹的生长速度比母蟹快，产量更高，价格更实惠。适合炒蟹或做醉蟹，能突出蟹肉的鲜嫩。