麦芽糖和麦芽糖醇哪个便宜?

麦芽糖醇比麦芽糖便宜。麦芽糖醇是人工合成的甜味剂，生产成本较低，而麦芽糖需要从粮食中提取，工艺更复杂，价格更高。

对比

麦芽糖：由大麦、小麦等谷物发酵制成，提取过程需要酶解和过滤，原料和加工成本较高。市面上一斤麦芽糖价格约15元，适合传统食品加工，但保质期较短。

麦芽糖醇：通过氢化反应人工合成，原料易得，生产效率高。一斤价格约8元，甜度接近蔗糖，热量低，常用于无糖食品，保存时间长，适合大批量生产。