一号黄油稠还是三号黄油稠?

三号黄油比一号黄油更稠。三号黄油的脂肪含量更高，质地更硬，室温下不易软化，适合需要保持形状的烘焙。一号黄油脂肪含量稍低，质地较软，更容易涂抹和打发。

对比

一号黄油：脂肪含量在80%左右，质地较软，室温下容易变软，适合涂抹面包或制作需要打发的蛋糕。它的熔点较低，夏季容易融化，使用时需要冷藏保存。

三号黄油：脂肪含量超过82%，质地更硬，室温下保持固态，适合制作饼干或需要切割的点心。它的熔点较高，稳定性更好，夏季也不易融化。