毛肚冷藏还是冷冻?

毛肚冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上，但口感会稍差。

对比

冷藏：将毛肚用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。温度控制在0-5度之间，能保持毛肚的脆嫩口感，适合近期食用。但存放时间短，超过2天容易变质，不适合长期保存。

冷冻：将毛肚分成小份，用保鲜袋密封后放入冷冻室。温度低于-18度，可保存3个月。冷冻后的毛肚解冻后口感会变韧，适合炖煮或涮火锅，但不适合直接凉拌或白切。