雪平锅和平底锅哪个好?

雪平锅适合快速煮面或热汤，锅身轻薄导热快，但容量小。平底锅适合煎炒，锅底宽大受热均匀，能处理更多食材。选锅看用途：煮选雪平锅，炒选平底锅。

对比

雪平锅：锅壁有凹痕设计，防止沸腾时溢出，适合煮面、煮汤或热牛奶。锅身轻便，1-2人使用足够，导热快3分钟就能煮沸水。但容量小，最多装2升液体，不适合炒菜或煎蛋。

平底锅：锅底平坦宽阔，受热均匀，适合煎蛋、煎鱼或炒菜。能装3-4人份食材，深度足够炖煮。但锅身较重，加热需5分钟以上，煮面容易溢出，需要看火。