串串柜用直冷还是风冷?

串串柜用直冷更合适，因为直冷制冷速度快，能快速锁住食材水分，保持串串新鲜，而且结构简单，故障少，适合频繁开关门的环境。

对比

直冷串串柜：直冷式制冷直接接触食材，温度均匀，串串不容易风干，柜内湿度高，适合存放麻辣烫类湿润食物。维修成本低，耗电量低，但需要定期除霜，否则会影响制冷效果。

风冷串串柜：风冷式制冷通过风扇循环冷气，温度控制更精准，柜内温度均匀，不会出现局部结冰问题。但风冷会带走食材表面水分，串串容易变干，适合干燥食材，且耗电量较高，噪音也大。