天然气平底锅好还是圆锅好?

天然气平底锅受热均匀，适合煎炒；圆锅聚热快，适合炖煮。选择看烹饪需求。

对比

平底锅：锅底平坦，火焰接触面积大，热量分布均匀。煎鸡蛋、烙饼时不会出现局部焦糊。锅体轻便，单手翻炒轻松。清洗方便，油污不易残留。适合家庭日常快炒。

圆锅：锅底深、弧度大，热量集中在中心。炖汤时汤汁沸腾更猛烈，食材入味快。锅盖贴合紧密，锁水效果好。炖肉、煮粥时风味更浓郁。但重量较大，翻炒费力。适合慢炖类菜肴。