紫薯泥需要冷冻保存还是冷藏?

紫薯泥建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可存放1-3个月，口感和营养保持较好；冷藏只能放2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：紫薯泥冷冻后，水分和营养流失少，颜色和香味更稳定。用密封盒装好，避免串味，吃时加热即可。适合做批量制作，节省时间。

冷藏保存：紫薯泥冷藏后，2天内吃完最佳。超过3天会发酸、变干，口感变差。适合少量现做现吃，但要注意密封，防止细菌滋生。