白凉粉放冷藏还是常温?

白凉粉放冷藏更好，低温能让它更快凝固，口感更Q弹。常温下凝固慢，还容易滋生细菌。

对比

冷藏：白凉粉放入冰箱冷藏后，1-2小时就能凝固成型，吃起来冰凉爽滑，适合夏天食用。低温环境能抑制细菌生长，保存时间更久，一般可放3天左右。

常温：常温下白凉粉凝固需要4-6小时，甚至更久，质地可能不够紧实。天气热时容易变质，最好当天吃完，放久了会有酸味或变稀。