高压锅是不秀刚好还是铝合金的好?那个不容易焦?

高压锅铝合金材质更不容易焦，因为铝合金导热快且均匀，能减少局部过热。而不锈钢高压锅导热较慢，容易形成热点导致食物焦底。铝合金锅体轻便，适合日常使用，而不锈钢更耐用但稍重。

对比

铝合金高压锅：导热性能好，热量分布均匀，煮饭炖菜时不容易出现焦底问题。锅体轻便，适合家庭日常使用，清洗也方便。价格相对便宜，适合预算有限的用户。但长期使用可能表面出现划痕，需要小心保养。

不锈钢高压锅：材质坚硬耐用，不易变形，使用寿命长。导热较慢，容易在锅底形成局部高温，导致食物焦底。锅体重，搬运时稍费力。价格较高，适合追求长期使用的家庭，但需注意火候控制避免焦锅。