粽子放在冷冻还是冷藏?

粽子建议放在冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可保存3个月以上，冷藏最多3天。冷冻粽子口感变化小，冷藏容易变硬或变质。

对比

冷冻保存：粽子用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，能保持原有风味和口感。解冻后蒸10分钟即可食用，粽子不会粘连，米粒依然饱满。适合大量储存或长期保存，比如端午节前后制作的粽子。

冷藏保存：粽子放在冷藏室需2天内吃完，否则容易滋生细菌。冷藏后粽子表皮会变干硬，米粒失去弹性，口感变差。适合临时存放，比如当天没吃完的粽子，但最好尽快食用。