咸菜常温应该敞开还是密封保存?

咸菜常温保存最好密封，能防止灰尘、细菌进入，保持风味和延长保质期。敞开存放容易变质，还可能招虫子。

对比

密封保存：咸菜装在密封容器里，隔绝空气和污染物，能放更久，味道也不会变淡。开封后放冰箱能再吃1-2周，常温下也能撑3-5天，适合一次吃不完的情况。

敞开保存：咸菜直接敞口放，空气中的微生物会快速繁殖，菜会发酸、发臭，甚至长白毛。常温下最多放1天，夏天可能半天就坏了，还容易招小虫子，不卫生也不安全。