爱仕达炒锅精铁好还是铸铁好?

爱仕达炒锅精铁和铸铁各有优势，选择取决于使用需求。精铁锅轻便、导热快，适合日常快炒；铸铁锅厚重保温好，适合慢炖和煎牛排。精铁锅需要养锅，铸铁锅保养简单但较重。家庭烹饪推荐精铁锅，专业烹饪可选铸铁锅。

对比

爱仕达精铁炒锅：锅体轻薄，加热均匀，炒菜时火候控制更精准。开锅后不粘效果明显，适合爆炒青菜、煎蛋等快速料理。缺点是长期使用可能变形，需要定期涂抹食用油保养。重量约1-2公斤，单手操作轻松，适合厨房空间小的家庭。

爱仕达铸铁炒锅：锅壁厚重，储热能力强，小火慢炖时食材更入味。表面经过防锈处理，开锅后不易生锈，保养简单。缺点是加热速度慢，预热需要3-5分钟。重量超过3公斤，搬动费力，但适合煎牛排、烙饼等需要高温的料理。