烤肉铸铁锅和麦饭石哪个好?

烤肉铸铁锅更适合家庭日常使用，麦饭石锅适合偶尔煎炒。铸铁锅受热均匀，保温性好，适合长时间炖煮和烧烤；麦饭石锅轻便不粘，但涂层易脱落，寿命较短。

对比

烤肉铸铁锅：铸铁锅厚重耐用，能承受高温，适合煎牛排、烤肉等。使用前需要开养油，保养麻烦但越用越顺手。锅体笨重，单手操作费力，适合固定场所使用。价格较高，能用10年以上，适合喜欢传统烹饪的人。

麦饭石锅：锅体轻便，不粘锅效果明显，新手也能轻松掌握。涂层不耐刮铲，用金属勺子容易损坏。适合煎蛋、煎鱼等简单烹饪，不能长时间干烧。价格便宜，一般2-3年需更换，适合追求方便快捷的人。