基围虾冷冻还是冷藏?

基围虾冷冻比冷藏更能保持新鲜度和口感，适合长期保存。冷藏只能存放2-3天，容易变质；冷冻可保存3个月以上，但口感会稍差。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

基围虾冷藏：放在冰箱冷藏室，温度0-4度，能维持虾的鲜嫩，但2天内必须吃完。超过时间虾肉会发软，甚至产生异味，适合现买现吃的情况。冷藏不需要解冻，直接烹饪即可，节省时间。但冰箱空间有限，大量存放不现实。

基围虾冷冻：放入冷冻室，温度-18度以下，可存放3个月左右。虾肉会稍微变硬，但营养流失少。冷冻前需清洗沥干，分装成小份，避免反复解冻。解冻时建议用冷水浸泡，避免热水泡导致肉质变柴。适合批量购买或长期储存。