蛋糕常温还是放冰箱?

蛋糕放冰箱能延长保存时间，但常温下风味更好。含奶油或水果的蛋糕需冷藏，海绵蛋糕等适合常温存放。

对比

冰箱保存：低温环境能抑制细菌生长，让蛋糕保存3到5天不变质。但冷藏会让蛋糕变干，口感变硬，尤其是奶油蛋糕容易出水，影响外观和风味。取出后需回温半小时才能恢复柔软。

常温存放：蛋糕能保持松软湿润的口感，风味更浓郁。适合含糖量高或不含易腐成分的蛋糕，如磅蛋糕。但室温下蛋糕只能放1到2天，夏天易变质，需注意通风避光。