熟香菇冷冻还是冷藏好?

熟香菇冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。短期吃选冷藏，长期吃选冷冻。

对比

熟香菇冷藏：放在冰箱冷藏室，用保鲜盒或保鲜膜包好，能保持口感和水分，适合3-5天内吃完。优点是方便取用，解冻后直接炒菜或做汤，不会太软烂。缺点是保存时间短，放久了会发黏变质。

熟香菇冷冻：用密封袋或保鲜膜分装好，挤出空气再冷冻，能保存更久。适合一次做多的家庭，解冻后适合炖煮或做馅料。缺点是冷冻后细胞结构破坏，口感变脆，不适合清炒，解冻后需尽快用完。