南方板栗和北方板栗哪个好?

南方板栗和北方板栗各有特点，南方板栗口感更甜糯，适合直接食用；北方板栗淀粉含量高，更适合做菜。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

南方板栗：南方板栗个头较小，外壳颜色偏红，果肉呈淡黄色，甜味明显，水分较多。生吃时口感清甜，炒制后香气浓郁。成熟时间较早，每年9月上市，价格相对较高。适合直接剥壳食用，或制作甜汤、甜品。

北方板栗：北方板栗个头较大，外壳颜色偏深，果肉颜色偏白，淀粉含量高，口感粉糯，甜味较淡。生吃略带涩味，但炒熟后香气扑鼻，适合做板栗烧鸡、板栗粥等菜肴。成熟时间较晚，10月大量上市，价格更实惠。耐储存，冷冻后可保存数月。