小番茄放冷藏好还是放急冻?

小番茄放冷藏更好，急冻会破坏口感和营养。冷藏能保持新鲜度，适合3-5天内食用；急冻虽然能延长保存时间，但解冻后变软，风味变差。

对比

冷藏：小番茄放在冰箱冷藏室，温度约4度，能减缓水分流失和腐烂。3-5天内保持脆嫩，适合直接生吃或做沙拉。冷藏后颜色更鲜艳，但不宜超过一周，否则会变软。

急冻：急冻温度零下18度，可保存2-3个月。但急冻过程会破坏细胞结构，解冻后小番茄变软出水，口感变面，适合煮汤或做酱料，不适合生吃。