铁皮西红柿和普通西红柿哪个好?

铁皮西红柿更好，它的果肉更紧实，水分少，适合长时间烹饪和保存，味道浓郁，营养也更丰富。

对比

铁皮西红柿：皮厚肉硬，放一周不软烂，炖煮后酸甜味更突出，每颗重量约200克，适合做酱料或晒干保存。维生素C含量比普通西红柿高30毫克。

普通西红柿：皮薄水多，容易烂，生吃清爽，炒菜易出水，每颗重量约150克，适合做沙拉或快炒。糖分含量略低，但水分足，解渴效果好。