湄公鱼和三道鳞哪个好吃?

湄公鱼肉质细嫩，味道鲜甜，适合清蒸或煮汤，口感清爽。三道鳞肉质紧实，味道浓郁，适合红烧或炖煮，味道更醇厚。两者各有特色，个人喜好不同，选择哪种取决于口味偏好。

对比

湄公鱼：湄公鱼体型较小，刺相对较少，吃起来方便。鱼肉雪白，入口即化，鲜味突出，适合喜欢清淡口味的人。烹饪方式简单，清蒸能最大程度保留原味，煮汤则汤色清澈，味道甘甜。价格适中，常见于家常餐桌。

三道鳞：三道鳞体型较大，肉质厚实，刺稍多但味道更浓郁。红烧后色泽红亮，肉质紧实有嚼劲，汤汁浓郁入味。炖煮时胶质丰富，汤色奶白，味道醇厚。价格稍高，多用于宴客或节日餐桌。