豆浆机果蔬汁用热水还是冷水?

制作豆浆或果蔬汁时，建议使用冷水。冷水能更好地保留食材的营养成分，避免高温破坏维生素。热水可能导致部分营养流失，还影响口感。

对比

冷水：冷水能充分释放食材中的营养，保留果蔬的天然风味和色泽。制作过程更温和，适合保留活性物质，比如维生素C。冷水还能避免食材因高温而变熟，保持原汁原味。

热水：热水虽然能缩短制作时间，但会破坏部分热敏性营养，比如维生素B。高温还可能导致食材过熟，影响口感，甚至产生异味。热水更适合需要杀菌的场合，但日常制作不建议使用。