黄骨鱼和鲈鱼区别在哪个地方呢?

黄骨鱼和鲈鱼的主要区别在于外形、生活习性和口感。黄骨鱼身体偏扁，头部较尖，嘴边有4根胡须，喜欢栖息在静水或缓流中；鲈鱼体型修长，嘴大，没有胡须，多生活在水域中上层。黄骨鱼肉质细嫩刺少，适合炖汤；鲈鱼肉质紧实刺多，适合清蒸或红烧。

对比

黄骨鱼：身体扁平，头部尖细，嘴边有4根明显的胡须，体色偏黄带黑斑。喜欢躲在石头或水草缝隙中，活动范围较小，主要在夜间觅食。肉质细嫩，刺少，适合煲汤或红烧，味道鲜美带点甜。

鲈鱼：身体较长，侧扁，嘴大且尖锐，没有胡须，背部青灰色，腹部银白。喜欢在中上层水域活动，游动速度快，捕食凶猛。肉质紧实，刺较多，适合清蒸或红烧，味道鲜香但略带土腥味。