糯玉米和甜玉米哪个营养好?

糯玉米和甜玉米各有营养优势。糯玉米富含支链淀粉，升糖指数较高，适合快速补充能量；甜玉米含糖量更高，维生素C和叶酸较丰富，口感清甜。选择可根据需求：需要能量选糯玉米，追求维生素选甜玉米。

对比

糯玉米：支链淀粉含量超过80%，消化快，适合运动后恢复体力。每100克含约6克蛋白质，膳食纤维2.5克，能提供稳定热量。但维生素含量较低，甜度不足，适合做主食或加工成糕点。

甜玉米：含糖量达8-10%，天然甜味明显，维生素C是糯玉米的2倍，叶酸含量高。每100克仅含2克蛋白质，膳食纤维1.8克，热量较低。适合生吃或炒菜，但升糖速度慢，不适合需要快速供能的场合。