牛排冷藏还是冷冻保存?

牛排冷藏保存适合短期存放，一般能放3-5天；冷冻保存适合长期存放，可放6-12个月。

对比

冷藏保存：牛排放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，能保持肉质新鲜，口感接近刚买时，适合3-5天内食用。但时间稍长容易滋生细菌，表面可能变色，需要尽快处理。

冷冻保存：牛排放入冷冻室，温度低于-18度，能延长保存时间半年以上。冷冻会让肉质变硬，解冻后口感稍差，汁水流失较多，适合大批量购买或长期存放。