陶瓷和金属哪个散热好些?

陶瓷散热较慢，金属散热更快。

对比

陶瓷：陶瓷材料导热性差，热量传递慢。锅具加热时，手柄部分温度低，不易烫手。保温效果好，适合做汤碗或保温杯。但加热速度慢，需要更长时间才能达到温度。

金属：金属导热性强，热量传递快。锅具加热时，整个锅体温度均匀，烹饪效率高。散热也快，冷却时间短。但导热太快，手柄容易烫手，需要隔热设计。