冷藏和冷冻哪个更适合用来存放巧克力?

冷藏更适合存放巧克力，低温能防止融化，同时避免冷冻带来的水分结晶和口感变化。

对比

冷藏：温度维持在4-6度，巧克力保持柔软质地，不易出现白霜。取出后室温回温快，不影响风味。适合短期存放，能延长保质期至2-3个月。

冷冻：温度低于零度，巧克力易吸湿，表面结霜后口感变粗糙。取出后需缓慢解冻，否则温差大导致开裂。长期存放超过1个月，风味和外观可能受损。