德国锅和日本锅哪个好?

德国锅和日本锅各有优势，选择取决于烹饪需求。德国锅厚重耐用，适合长时间炖煮；日本锅轻巧导热快，适合快速烹饪。

对比

德国锅：采用多层钢材设计，锅体厚重，保温性能强。适合炖肉、熬汤等慢火烹饪，能均匀受热，防止粘锅。重量较大，单手操作费力，但使用寿命长，适合家庭日常使用。价格较高，但品质稳定。

日本锅：多为铝合金或铜制，锅体轻薄，导热迅速。适合煎蛋、炒菜等快火烹饪，能精准控制温度。重量轻便，单手操作轻松，但涂层易磨损，需小心保养。价格适中，适合追求效率的烹饪者。