高压锅是自动放气还是手动放气好?

高压锅手动放气更好，能精准控制压力，避免食材过烂，也更安全。

对比

手动放气：需要人工操作，但能根据食材调整放气时间，比如炖肉时多留点压力让肉更烂，煮粥时快速放气防溢出。操作简单，几秒钟就能完成，适合家庭日常使用。

自动放气：锅内压力降到一定值会自动排气，方便省事，但有时放气太早导致食物不够软，或者太晚影响开盖时间。适合忙碌时使用，但灵活性稍差。