碳钢烤鱼盘好还是不锈钢烤鱼盘好?

碳钢烤鱼盘导热快，适合追求焦香口感的家庭；不锈钢烤鱼盘耐用易清洁，更适合频繁使用或注重卫生的场景。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

碳钢烤鱼盘：加热后温度上升迅速，能让鱼皮快速焦脆，锁住肉汁。使用前需开养油防锈，保养稍麻烦，但价格实惠，适合偶尔聚餐或喜欢传统烟火味的人。重量较轻，单手操作方便，清洗时需及时擦干避免生锈。

不锈钢烤鱼盘：材质稳定不生锈，可直接用钢丝球刷洗，省去保养步骤。导热均匀，适合长时间焖煮，但焦脆效果不如碳钢。价格较高，但使用寿命长，适合餐厅或家庭日常使用，不易变形，堆叠存放节省空间。