生蜜和熟蜜哪个好?

生蜜和熟蜜各有好处，生蜜保留了更多天然营养成分，适合直接食用；熟蜜经过加工，质地更稳定，适合长期保存。选择哪种取决于个人需求。

对比

生蜜：生蜜是蜜蜂刚采集花蜜后直接酿造的蜜，含有更多活性酶和维生素，颜色较浅，味道清淡。它适合冲泡温水或直接涂抹面包，能最大程度保留蜂蜜的原始风味和营养。生蜜保质期较短，需冷藏保存，开封后最好在3个月内用完。

熟蜜：熟蜜是经过加热浓缩处理的蜂蜜，颜色较深，质地浓稠，甜味更重。加工过程杀死了部分细菌，延长了保质期，常温下可存放2年以上。熟蜜适合烘焙或调味，高温烹饪也不易破坏其结构，但部分活性成分会流失。