干贝是淡水好还是海水好?

干贝在海水环境中生长品质更佳，海水干贝肉质紧实、鲜味浓郁，营养价值更高；淡水干贝则口感较软，鲜味稍逊。

对比

海水干贝：海水干贝生长在深海或近海，盐分和矿物质含量丰富，肉质紧实有嚼劲，鲜味突出，每100克含蛋白质约50克，适合煲汤或炒菜。

淡水干贝：淡水干贝生长在湖泊或河流，生长环境盐分低，肉质较松散，鲜味较淡，蛋白质含量约40克，适合煮粥或炖汤。