蒜苔储存冰柜冷藏还是冷冻好?

蒜苔冷藏比冷冻更适合储存。冷藏能保持蒜苔的脆嫩口感，延长保鲜时间7到10天。冷冻会导致蒜苔变软，解冻后口感变差，还容易出水。

对比

冷藏：将蒜苔用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在0到5度之间。这样可以保留蒜苔的鲜绿色泽和脆嫩口感，适合短期存放。冷藏后的蒜苔炒菜时依然爽脆，不会失去原有的风味。

冷冻：蒜苔冷冻前需要焯水，冷冻后细胞结构被破坏，解冻时大量水分流失，变得软烂。冷冻后的蒜苔适合做馅料或炖菜，但炒菜时口感变差，颜色也会变暗，不如冷藏新鲜。