瑶柱要冷藏还是冷冻保存?

瑶柱建议冷冻保存，能保持鲜味和营养，冷藏只能短期存放2-3天。

对比

冷冻保存：瑶柱放入密封袋或盒中，冷冻可存放6个月以上，肉质紧实，味道鲜甜，适合长期保存。冷冻温度低，细菌不易滋生，品质稳定。

冷藏保存：瑶柱用保鲜膜包好，冷藏只能放2-3天，肉质会变软，鲜味流失较快，适合短期内食用。温度不够低，容易滋生细菌，需尽快吃完。