海螃蟹煮熟存放还是新鲜存放时间长?

海螃蟹煮熟后存放时间比新鲜存放长。煮熟的螃蟹在冰箱中可保存3-5天，而新鲜螃蟹只能存放1-2天。高温杀菌能延缓细菌繁殖，延长保鲜期。

对比

煮熟存放：煮熟的螃蟹外壳变红，肉质紧实。放入冰箱冷藏后，细菌活动减少，保存时间更长。用保鲜盒密封可防止串味，避免水分流失。3天后食用需彻底加热，确保安全。口感变化小，风味保持较好。

新鲜存放：活螃蟹需用湿布覆盖，放入阴凉处。存放期间需保持湿润，否则会脱水死亡。2天内必须处理，否则易变质。肉质会逐渐松散，鲜味流失。若放入冰箱，需用透气容器，否则会窒息。存放超过1天，腥味会加重。