糖葫芦保存放冰箱冷藏还是冷冻好?

糖葫芦放冰箱冷藏保存更好。冷冻会让糖衣结冰变硬，口感变差，还容易开裂；冷藏能保持糖衣的脆度和水果的鲜嫩，存放3-5天风味最佳。

对比

冷藏：糖衣保持微脆，水果饱满多汁，取出后无需解冻直接食用，适合短期保存3-5天。温度控制在4℃左右，不会破坏糖的结晶结构，还能防止糖衣吸湿变软。

冷冻：糖衣会完全硬化，像冰块一样咬不动，水果内部水分结冰后口感发柴，取出后需慢慢回温，否则糖衣容易碎裂，保存期虽长达1个月但风味大打折扣。