车厘子放急冻还是保鲜?

车厘子放急冻更好，能保持新鲜度和口感。急冻锁住水分，防止变质，保存时间长达半年。保鲜只能维持3-5天，容易变软或发霉。

对比

急冻：车厘子洗净去核，用保鲜袋密封，直接放入冰箱急冻。温度零下18度，果肉紧实，酸甜味不变，适合长期保存。取出后直接食用或做甜点，无需解冻，口感接近新鲜。

保鲜：车厘子用厨房纸吸干水分，放入透气容器，置于冰箱冷藏层。温度0-4度，只能短期存放，3天后开始变软，果皮可能出现褶皱。适合即食，不适合长时间保存。