蛋黄酥算烘焙类还是甜品类?

蛋黄酥属于烘焙类点心，因为它需要经过烤箱烘烤制作而成。

对比

蛋黄酥：这是一种中式传统糕点，主要原料包括面粉、猪油、豆沙和咸蛋黄。制作过程需要揉面、包馅、刷蛋液，最后放入烤箱烘烤至金黄色。成品外皮酥脆，内馅香甜，常作为茶点或节日食品。一个标准蛋黄酥的热量大约在200大卡左右，保质期约3天。

蛋糕：蛋糕属于甜品类，以面粉、鸡蛋、糖和黄油为主要原料，通过搅拌和烘烤制成。口感松软细腻，口味多样，常添加奶油、水果等装饰。蛋糕更适合作为生日或庆祝场合的甜品，热量较高，一个8寸蛋糕约含2000大卡，需冷藏保存且保质期较短。