铝合金高压锅和不锈钢高压锅哪个好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但怕刮擦；不锈钢高压锅耐用耐刮，适合长期使用，但导热稍慢。选哪个看需求：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：加热速度很快，3分钟就能达到高压状态，节省燃气或电力。锅体轻便，适合老人使用。但表面硬度低，用钢丝球会刮花，长期接触酸性食物可能变色。价格便宜，200元左右就能买到不错的款式。

不锈钢高压锅：材质坚固，用十年不变形，锅身厚重不易变形。耐腐蚀性强，煮番茄汤也不怕出问题。导热较慢，需要5分钟才能升压。价格较高，好的要400元以上，但能用很久，性价比高。